moqueca de peixe com camarão

Moqueca de peixe com camarão é um prato típico da culinária brasileira, originário do estado da Bahia. Trata-se de um ensopado de peixe e camarão, com um molho espesso de azeite de dendê, leite de coco, tomates, pimentões e cebolas. O resultado é um prato saboroso e perfumado, com sabores intensos e exóticos. Para preparar a moqueca de peixe com camarão, é preciso escolher peixes e camarões frescos e de qualidade. O ideal é utilizar peixes de carne firme, como robalo, garoupa ou badejo. Já os camarões podem ser do tipo rosa ou cinza. O primeiro passo é preparar o molho, refogando os tomates, pimentões e cebolas no azeite de dendê. Em seguida, adiciona-se o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos, até que o molho adquira consistência. O segundo passo é acrescentar o peixe e os camarões ao molho, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio e o camarão esteja cozido. É importante não mexer muito o molho durante o cozimento, para que o peixe e o camarão não se desmanchem. Para finalizar, pode-se acrescentar salsinha e coentro picados por cima do prato, para dar um toque de frescor e cor. A moqueca de peixe com camarão é um prato versátil, que pode ser servido com arroz branco, pirão ou até mesmo com um pãozinho para mergulhar no molho. É um prato perfeito para refeições em família ou com amigos. Experimente!