filete al mojo de ajo

Filete al mojo de ajo é um prato tradicional da cozinha espanhola, que consiste em filé de carne cozido com alho, azeite e outras especiarias. É um prato simples, porém saboroso, que pode ser encontrado em muitos restaurantes da Espanha e também em outros países da América Latina. Para preparar o filete al mojo de ajo, é necessário começar com um filé de carne de boa qualidade, como por exemplo filé mignon. Em seguida, o filé é temperado com sal e pimenta a gosto, e então frito em uma frigideira com azeite quente até ficar dourado. Para fazer o molho, é preciso refogar alho picado em azeite até que fique macio e dourado. Depois é adicionado vinho branco, caldo de carne e outras especiarias como orégano e tomilho. O molho é deixado cozinhar por alguns minutos até que reduza e fique com textura espessa. Em seguida, é despejado sobre o filé frito e servido imediatamente. O filete al mojo de ajo é uma opção perfeita para um jantar especial, acompanhado de um bom vinho tinto e um acompanhamento como batatas ou arroz. É um prato que agrada a todos os paladares e é muito fácil de preparar em casa. Experimente!