capirotada de leche

Capirotada de leite, também conhecida como "pudim de pão", é uma sobremesa tradicional mexicana, feita com fatias de pão torrado embebidas em um caldo de açúcar, canela e cravos, além de adicionais como amêndoas e passas. É comum ser consumida durante a Semana Santa, pois a textura e sabor da capirotada remontam à Paixão de Cristo - o pão é a representação do corpo de Cristo e o caldo adoçado é a representação do vinho usado durante a Última Ceia. Embora tenha sua origem no México, a sobremesa é apreciada em toda a América Latina. Em países como Porto Rico, Venezuela e Colômbia, a receita é conhecida como "pudim de pão com caramelo". Em alguns lugares da Espanha, é conhecido como "torrijas", que é bastante semelhante com a capirotada, sendo a principal diferença que o torrijas é embebido em leite, ao invés de um caldo de açúcar. A capirotada de leite é uma sobremesa simples e deliciosa, ideal para ser servida em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar em família. Sua preparação não é difícil, mas requer algum tempo e dedicação para preparar o caldo e torrar o pão adequadamente. O resultado final é um prato quente, doce e aromático, que certamente deixará um gostinho de quero mais.